KEK İÇİN;
- 6 tane kuru incir
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı elenmiş un
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN;
- 1.5 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı nescafe
- 2 çorba kaşığı toz şeker (orjinali yarım su bardağı)
MUHALLEBİSİ İÇİN;
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı un (tarifte 2 çorba kaşığı) yetmez ise biraz un ,katı olursa süt ekleyebilirsiniz.
- 1 litre süt
- 3 çorba kaşığı şeker (orjinali 5)
- 50 gr tereyağı (süt kreması da koyabilirsiniz)
- 1 paket toz krem şanti (ben Bitter çikolata sosu paket yarısını kullandım )
YAPILIŞI
Suda bekletilmiş incirleri ince ince doğrayın. Kek için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın. sırasıyla ceviz,un,kabartma tozu ve incirler eklenerek karıştırılır. Harcı borcama (Borcama yapışıyor çelik veya emaye tepsi daha iyi sonuç veriyor) dökün ve 160 derecede pişirin.
Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Nişasta,un,şeker,süt karıştırılarak pişirilir. İnmeye yakın tereyağ eklenir. Ocaktan alınıp 5 dakika dinlendirildikten sonra krem şanti ile karıştırılır.
Kek piştikten sonra 5 dakika soğutun. Su , nescafe, ve şeker karıştırılarak kek üzerine dökülür. son olarak muhallebiyi de üzerine döküp yayın. İstediğiniz şekilde süsleyin. Bir gece buzdolabında bekletin.
