"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;6. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

15 Aralık 2017 Cuma

İRMİK TOPLARI *** Gurmetarif



MALZEMELER

  • 3 su bardağı süt (200 ml su bardağı ile)
  • 1 su bardağı şeker (200 ml su bardağı ile)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
  • Hindistan cevizi
  • Yarım paket kakaolu bisküvi
  • 1 tatlı kaşığı kakao

  • YAPILIŞI
Süt ,irmik, yumurta sarısı karıştırılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Katılaşınca yağ ve vanilya eklenir bir taşım daha kaynatılır ocak kapatılır. Kolay şekil alabilmesi için ılındıktan sonra 1 saat buzdolabında kapağı kapalı bekletilir.
Bisküviler robottan un haline gelinceye kadar çekilir. 1 tatlı kaşığı kakao eklenir karıştırılır. El ıslatılarak soğuyan irmik ceviz büyüklüğünde yuvarlanır kakaolu bisküviye bulanır. Eğer ele yapışıp yuvarlama yapılamıyorsa biraz daha dolapta bekletilir. Bir kısmı da hindistan cevizine bulanır. Servis yapılır.

EV YAPIMI TAM BUĞDAY EKMEK





MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt veya suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 paket kuru instant maya
  • Aldığı kadar un  (çoğunluk tambuğday köy unu, azı hazır beyaz un)
  • 1 su bardağı susam, ayçekirdeği içi, keten tohumu, ceviz , haşhaş tohumu vs karışımı
YAPILIŞI
Bir miktar un elenir ortası açılarak ılık süt, yoğurt,maya,şeker,yağ,tuz eklenerek yoğurulur. Çok cıvık ise yavaş yavaş un eklenir, katı olursa ılık su eklenerek hamur iyice yoğurulur. Poğoça hamuru kıvamında olmalıdır. Üzeri strech ile örtülerek 1 saat ılık bir yerde dinlenmeye bırakılır. 1 Saat sonunda tohumlar karıştırılarak tekrar yoğurulur. Mandalina büyüklüğünde yuvarlak bezeler yapılır. Ele yapışıyorsa unlanarak yuvarlanır. Bir tencereye 2-3 litre su konur, 2 yemek kaşığı karbonat atılarak kaynatılır. Bezeler kaynayan suya atılır 30 saniye sonra çıkarılır yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerine bıçak ile çizik atılır. Üzerine çörekotu ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

2 Aralık 2017 Cumartesi

Tuzlu Kurabiye *** SUNA

MALZEMELER

  • 1 yumurta
  • 1 kase yoğurt
  • 150 gr beyaz peynir
  • 1 çay bardağı zeytinyağı ve tereyağ karışımı
  • yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • mahlep
  • aldığı kadar un
  • çörekotu

YAPILIŞI
Yumurtanın sarısı üzerine sürülmek üzere bir kenara ayrılır , diğer bütün malzemeler sıvıdan katıya doğru katılarak yumuşak bir hamur yapılır. El ile 1 cm kalınlığıda yayılır ve kalıpla kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı  sürülür,  çörekotu serpilir , 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.