"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;5. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

18 Haziran 2013 Salı

Çİ BÖREK *** MUTFAĞIM


MALZEMELER (4 kişilik)
HAMUR İÇİN:
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • aldığı kadar un
İÇ MALZEME:
  • 200 gr kıyma
  • 1 soğan
  • karabiber,tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
YAPILIŞI
Ilık su tuz ile karıştırılır. Elenmiş un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurularak yumuşak bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılarak tepsiye dizilir ve üzeri ıslak bir örtü ile örtülerek dinlenmeye bırakılır.
İç malzeme için soğanlar rendelenir diğer malzemeler katılarak yoğurulur. Zeytinyağı da iç malzemeye katılır.
30-40 dakika dinlenmiş bezeler az unlanarak açılır. Yarısına el ile iç malzeme sürülür. Hava kabarcığı kalmayacak şekilde diğer yarısı kapatılır. Bir tabak ile kenarları kesilerek yarım ay şeklinde börek bol , kızgın yağa indirilir. Çevirerek kızartılır havlu kağıt üzerine çıkarılır, sıcak servis yapılır.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder