"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;5. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

2 Şubat 2012 Perşembe

BEYAZ LAHANA DİBLESİ *** MUTFAĞIM

      MALZEMELER
  • Yarım beyaz lahana
  • 3 iri kuru soğan
  • yarım kase pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç kadar kurutulmuş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı toz biber,karabiber,nane, zerdeçal
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 diş sarımsak
      YAPILIŞI
      Lahana ince ince kıyılır. İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağın da iyice sotelenir. Üzerine pirinçler atılır yarım kase su konur, kapağı kapatılır, biraz pişmesi beklenir. Pirinçler başka bir kaba boşaltılır, tencereye lahanaların yarısı  konur. Ara  katına pirinçler konur üzerine yine lahananın kalan yarısı konur. Önceden ıslatılmış kuru domatesler doğranır, salça eklenir. Tereyağ, tuz ve baharatlar atıldıktan sonra kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Lahanaların kabarıklığı inince bütün malzeme karıştırılır. Sulanmamış ise yarım çay bardağı su eklenir. Lahanalar çok pişirilirse sası kokusu olur bu nedenle biraz diri bırakılır. Pişmeye yakın 2 diş sarımsak doğranır. Ocaktan alınır. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder