"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;6. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

18 Şubat 2012 Cumartesi

KARNIBAHAR SALATASI *** MUSTAFA

      MALZEMELER

  • 400 gr küçük boy karnıbahar
  • 400 gr tavuk göğsü
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 havuç
  • 1 demet ıspanak
  • 3 diş sarımsak
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • yarım limon
  • Karabiber,tuz
      YAPILIŞI
       Karnıbaharlar çok küçültülmeden dallarına ayrılır diri bir şekilde havuç ile birlikte tuzlu suda haşlanır. Süzülen karnıbaharlar daha küçük dallara ayrılarak büyük bir kap içine alınır.
Küp küp doğranmış tavuk 2 kaşık zeytinyağı ile tavada sotelenir. Pişmeye yakın rendelenmiş soğan ve ince doğranmış havuçlar eklenir. Soğanlar kavrulunca doğranmış ıspanaklar eklenir. Bir iki çevirmeden sonra ocak kapatılır. Pişen harç karnıbaharların üzerine dökülür. İsteğe göre kırmızı ,turuncu yada sarı dolma biberler ince kıyılarak çiğ olarak eklenebilir.
      Dövülmüş sarımsak,zeytinyağı,sirke,limon suyu,karabiber,tuz karıştırılarak salatanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Garnitür olarak veya makarna yanında servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder