"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;5. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

6 Mayıs 2012 Pazar

BEZELYELİ ENGİNAR ***

 
   
 MALZEMELER  (4 kişilik)
  • 8 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3 adet yeşil biber
  • 300 gr iç bezelye
  • yarım demet dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
    YAPILIŞI
    İç bezelye ayıklandıktan sonra 15 dakika haşlanır. Tavada ince kıyılmış soğanlar,biberler,küp küp doğranmış havuçlar sotelenir. Üzerine suyu süzülmüş bezelyeler eklenir. Tuz ve karabiber atılır. Dereotunun sap kısımları da  garnitüre karıştırılır. Yayvan bir tencereye ayıklanmış, limon suyuyla ovulmuş enginarların 4 tanesi içi kısmı yukarı gelecek şekilde dizilir. Garnitürler tepeleme enginarların içine yerleştirilir. Kalan garnitürler enginarların yanlarına  konur. Diğer 4 enginar üstlerine kapak yapılır. Bir su bardağı kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar kadar pişirilir. İsteğe göre biraz diri de bırakılabilir. Üzeri dereotu  yaprakları ile süslenir. Biraz zeytinyağı gezdirilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder