"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;6. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

28 Ekim 2012 Pazar

MERCİMEKLİ HAŞHAŞ BÖREĞİ *** SEMA

      MALZEMELER

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 orta boy soğan
  • 1 kilo yufka
  • 300 gr ezilmiş haşhaş
  • zeytinyağı
  • Karabiber,kimyon,tuz
      YAPILIŞI
      İri rendelenmiş soğanlar,ayıklanmış yıkanmış mercimekler ile harmanlanır,üzerine çıkacak kadar su konur ve düdüklüde haşlanır. Mercimekler çok ölgün olmayacak, pişmiş ama tane tane diri olacak. Haşlandıktan sonra düdüklü dibinde hiç su  kalmamalı.Baharatları eklenerek soğumaya bırakılır.
 Haşhaş içine 1 su bardağı kadar zeytinyağı konur ve iyice karıştırılır.
Yufka serilir, her tarafına haşhaş sürülür. Dörde bölünür. Uzun köşesi ortaya katlanır, üzerine 1 çorba kaşığı pişmiş olan mercimek konur, aralarına haşhaş sürülerek bohçalanır. En üstüne de haşhaş sürülür, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Bütün yufkalar bu şekilde bohçalanır. 180-200 derece fırında pişirilir.
    

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder