MALZEMELER
- 2 kilo taze zeytin
- 2/3 su bardağı iri kaya veya deniz tuzu
YAPILIŞI
Yıkanmış ve suyu süzülmüş zeytinler bir bidona doldurulur. Bidonun üzerinde biraz boşluk kalmalıdır. Üzerine tuz boşaltılır. Bidon yatık bir şekilde bir kenara konur. Ara sıra bidon yuvarlanarak zeytinler ters yüz edilir. Bidonun içinde su biriktikçe boşaltılır. Bir bir buçuk ay içinde zeytin olgunlaşır. Tadına bakılarak acılığının gidip gitmediği anlaşılır. Olgunlaşınca tuzu yıkanarak yenilebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder