"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;5. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

18 Şubat 2013 Pazartesi

BATIRIK KÖFTESİ *** GÜLNAR

MALZEMELER

  • 5 çay bardağı köftelik ince bulgur
  • Bulgurun yarısı kadar kavrulmuş fıstık
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates veya domates kurusu
  • Yarım demet maydonos
  • 1 limon
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 orta boy kuru soğan
  • kırmızı pul biber,karabiber,fesleğen, tuz
YAPILIŞI
    Bulgurlar geniş bir tepsiye konur. Soğan rendelenir. Salça,soğan ve bulgur iyice yoğurulur. Aşama aşama kabuğu soyulmuş , doğranmış domatesler eklenir. Domates kurusu eklenecek ise önceden dövülmüş , pul biber haline getirilmiş domatesler suya ıslatılmış olmalıdır. Bulgurlar yumuşayınca , kabukları ile mutfak robotundan çekilmiş fıstık ezmesi eklenir. Biber ve maydonoz eklenir. Baharatları , limon suyu , nar ekşisi eklenir. Yoğurulur, el ile şekil verilerek marul yaprakları üzerine dizilerek servis edilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder