"

"
SEVGİLİ KARDEŞİM AYLİN COŞAR ONAT'IN ARAMIZDAN AYRILARAK SONSUZLUĞA UĞURLAYIŞIMIZIN ;6. YILINDA SEVGİ , RAHMET VE ARTAN ÖZLEMLE ANIYORUZ. O KADAR ÖZLEDİK Kİ; ATTIĞIMIZ ADIMDA, ALDIĞIMIZ NEFESDE HEP BİZİMLESİN. 17 AĞUSTOS 2011

15 Şubat 2015 Pazar

ACILI EKMEK *** SERAP



MALZEMELER

  • 1 su bardağı tam bugday unu
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım paket kuru veya yaş maya
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • acı kırmızı pul biber,karabiber,nane kurusu,beyaz susam domates kurusu (dövülmüş veya suda ıslatılmış)
  • isteğe göre hamura ayçekirdeği içi,haşhaş tohumu,susam,keten tohumu katılabilir.
YAPILIŞI
 Un, süt, maya, tuz ve ılık su ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Ekmek makinasında yoğurulacaksa; 1 saatlik yoğurma programı mayalanmaya yeterlidir.
İnce ince kıyılmış soğanlar zeytinyağında iyice sotelenir. Üzerine salça ve baharatlar eklenir. 
Yağlanmış tepsiye hamur ince bir tabaka el ile yayılır. Soğanlı sos hamur üzerine  her tarafa eşit bir şekilde dağıtılır. Üzerine beyaz susam serpilir.10 dakika fırında 50 derecede bekletilir daha sonra 190 dercede pişirilir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder