ISPANAKLI KREP

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tam buğday Unu
• yarım kilo yaprak ıspanak
• 4-5 adet yeşil soğan
• 100 gr beyaz peynir
• karabiber kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Zeytinyağında ince kıyılmış soğanlar ve ıspanaklar sotelenir. baharat ve tuzu eklenir. Ilınınca beyaz peynir rendelenir.

Yumurta süt su karbonat şeker robot ile iyice karıştırılır. Bir tutam tuz eklenir. Yavaş yavaş un eklenir. Tahin kıvamında akışkan bir hamur yapılır. Koyu olursa krepler kalın olur. Çok sıvı olursa pişirmesi zor olur. Kıvamını pişirirken de ayarlayabilirsiniz. Krepler kalın oluyorsa biraz su veya süt ekleyebilirsiniz. Tava hafif yağlanır ve hamur tavanın ortasından akıtılarak her tarafına yayılır. her iki taraf çevrilerek pişirilir. Krepler piştikten sonra 2 ye bölünür. Her bir yarım dairenin ortasına ıspanaklı harç konarak rulo yapılır. İsteğe göre üzerine kaşar rendelenerek 5 dakika fırında tutulur sıcak servis edilir.

TAHİNLİ ÇITIR

MALZEMELER

• 500 gr baklava yufkası
• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Tahin zeytinyağı ile karıştırılarak seyreltilir. Baklava yufkası üzerine fırça ile tahin sürülür. Bir yufka daha serilir onun üzeride tahinlenir. Şeker ceviz ve tarçın karışımı serpilir. üzerine araları tahin sürülmüş  2 kat daha yufka serilir. Kısa kenarlarından her iki taraftan rulo yapılır. Ortasından kesilir. Her bir rulo 4 veya 5 parçaya bölünür. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Çabucak yanabilir pişerken iyi takip etmek gerekir. Uzun süre hava almayacak şekilde buzdolabında muhafaza edilebilir.

YULAFLI KURABİYE * GÜLGÜN

Malzemeler

• 3 su bardağı yulaf
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ / tereyağ kullanabilirsiniz
• 1 çay bardağı kuru üzüm ( kayısı incir gibi tatlı kuruyemişler kullanabilirsiniz.)
• 1 çay bardağı doğranmış hurma
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi  
• 1 çay bardağı ceviz içi ( Fındık ve çikolata kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı

Yulafın yarısı robottan çekilerek un haline getirilir. 2 yumurta ile karıştırılır. Süt Yağ üzüm hurma ceviz içi hisndistan cevizi karbonat ve un eklenerek kaşık ile iyice karıştırılır. Kalan yulaflar da eklenir. El ile ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak yağlı kağıt dizili fırın tepsisine dizilir. 170 derecede önceden ısıtılılmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirilir.